171. PARADAJZ-ČORBA
Potrebno je:
Na ulju propržite kašiku brašna i na to dodajte ukuvan paradajz. Ukoliko nemate ukuvan paradajz u tečnom stanju, možete dodati tubu paradajz-pirea sa litrom tople vode. Kada paradajz prokuva dodajte so, šećer, biber, bosiljak i kuvajte 15 minuta. Čorbi možete da dodate neko testo ili pirinač. Kada poslužite čorbu, svako u tanjir posebno može da stavi malo masla.
172. ŠKARPINA NA SALATI
Potrebno je:
Skuvajte škarpinu, očistite je i ohladite. Umutite majonez, dodajte kiselu pavlaku i limunov sok. Polako izmešajte sa komadima škarpine i seckanim tvrdo kuvanim belancima. Pobiberite i posolite. Ostavite u hladnjaku da prenoći. Služite hladno.
173. SOS MAJONEZ
Potrebno je:
Stavite u mikser 2 žumanceta (ne smeju biti hladna iz hladnjaka), 1 natrunjeno tvrdo kuvano žumance i 1 kašičicu soka od limuna. Mešajte mikserom dodajući stalno ulje u tankom mlazu. Kada je majonez umućen, dodajte senf, sok od limuna i so. Služite hladno ili upotrebite za druge sosove.
174. REZANCI SA LIMUNOM I ŠUNKOM
Potrebno je:
Isecite šunku na tanke rezance. Propržite je na maslacu. Dodajte struganu koru do limuna i sok od limuna. Sve dobro izmešajte. Skuvajte rezance. Izmešajte sa proprženom šunkom i limunom. Servirajte sa kriškama limuna. Služite toplo.
175. CRNI KOLAČ SA VIŠNjAMA
Potrebno je:
Umutite 6 žumanaca sa šećerom, ribanom čokoladom, cimetom, orasima, mrvicama prethodno natopljenim rumom, sokom od limuna. Tome dodajte sneg od 6 belanaca. Polako izmešajte masu i sipajte u kalup za tortu. Odozgo pospite cepane višnje iz tegle. Pecite na umerenoj toploti 45 minuta. Pospite šećerom u prahu. Služite hladno uz slatku pavlaku.
176. SUPA OD PRAZILUKA
Potrebno je:
Celer i praziluk iseći na kockice pa dinstati na malo ulja. Kada povrće omekša, naliti sa litar i po vode i dodati krompir isečen na kockice. Kuvati dok krompir ne postane mek, zatim povrće propasirati, dodati začin ce i začiniti žumancetom. Služiti sa kockicama prepečenog hleba.
177. GIBANICA SA MESOM
Potrebno je:
Propržiti sitno seckan luk na masti, dodati meso, začin ce, biber i pržiti. Dodati u nadev još malo masti, promešati, staviti 4 jajeta i dobro izmešati varjačom. Tepsiju premazati mašću, staviti koru poprskanu prethodno zagrejanom ,mašću, premazati nadevom i tako redom dok se ne utroši sav materijal. Gornju koru takođe poprskati zagrejanom mašću i peći u pećnici 40 minuta.
178. OSVEŽAVAJUĆI KREM
Potrebno je:
Narendati koru od dobro opranog limuna i narandže pa promešati sa isceđenim sokom i likerom. Pavlaku umutiti sa šećerom a posebno sneg od belanaca. Sve sastojke polako sjediniti i podeliti u čaše.
179. LEDENE KIFLICE
Potrebno je:
Umutiti margarin i žumanca, dodati kvasac razmućen u zaslađenom mleku, malo soli i potom zamesiti testo sa brašnom. Ostaviti testo u frižideru jedan sat, zatim ga rastanjiti, seći i praviti kiflice, premazati umućenim jajetom, posuti sa malo kristal šećera i peći u zagrejanoj pećnici.
180. ČORBA OD BLITVE
Potrebno je:
Propržiti sitno iseckan crni luk i slaninu, kada porumene dodati brašno i upržiti pazeći da ostane belo. Potom naliti supom ili vodom i ostaviti da prokuva pa dodati sitno seckanu blitvu, koja je dobro oprana pod mlazom vode i kuvana 20 minuta. Čorbu začiniti biberom, po ukusu posoliti i pre serviranja dodati u svaki tanjir po kašiku kisele pavlake.